Brownie recept met witte chocola
Alle ingrediënten zitten in de box Makkelijk stappenplan in elke box Verse, pure en eerlijke ingrediënten

Brownies

€ 14,50

Hoe kan iets dat zo belachelijk lekker is, zo makkelijk zijn? Het is een van onze grote favorieten en als mensen ons vragen iets mee te nemen, zeggen ze er bijna altijd bij: “Doe maar een schaal brownies”. Belangrijk detail: dit recept kan haast niet mislukken. Het is wel eens voorgekomen dat we ze te vroeg uit de oven haalden. Je moest de brownies eigenlijk met een lepel uit het blik scheppen. Mislukt, dachten we. Dat bleken dus de lekkerste brownies te zijn die we ooit hadden gemaakt. Iedereen pakte een lepel en de gezellige familiedag viel even stil. Aarzel dus geen moment als je behoefte hebt aan snel troostvoer. Brownies forever!

bereidingstijd
25 minuten + 20 minuten
aantal
12 personen
niveau

Ingrediënten in deze box:

  • Ongezouten roomboter
  • Pure chocola
  • Ei
  • Vanille-extract
  • Donkerbruine bastersuiker
  • Bloem
  • Zout
  • Walnoten
  • Witte chocola

Dit zit ook in de box:

  • Bakpapier
  • Satéprikker

Zo maak je het recept:

  • Chocola smelten voor brownie

    Boter en chocola smelten

    Zet de oven aan op 180 °C. Zet een pannetje met een bodempje water op en breng het water tegen de kook aan. Zet het vuur laag. Snijd de boter klein en doe de stukjes in een kom. Doe de chocola erbij. Zet de kom op het pannetje water en laat de boter en de chocola smelten. Roer de gesmolten massa door, haal de kom van het pannetje (pas op de stoom die van het water af komt!) en zet hem op een onderzetter op het aanrecht. Laat dit een beetje afkoelen.

  • Ingrediënten mengen

    Eieren schuimig kloppen

    Doe de eieren, het vanille-extract en de basterdsuiker in een kom en klop er een schuimige massa van. Doe dit bij voorkeur met een mixer, maar als je die niet hebt, kan het ook met een garde.

  • Brownie beslag in bakvorm gieten

    Mengen en in de oven zetten

    Klop het iets afgekoelde chocolademengsel er snel door en schep meteen daarna met een lepel de bloem, het zout, de gehakte walnoten en de witte chocola erdoor. Niet te lang doorroeren nu. Leg het vel bakpapier over de bakvorm heen (hoeft niet ingevet). Als het beslag erin gaat, zakt het vanzelf netjes in de vorm. Giet het beslag erin. Verdeel het met de lepel gelijkmatig over de vorm en duw zo nodig de hoekjes van het bakpapier met de lepel op hun plaats. Zet de vorm in de oven.

  • Brownie laten afkoelen

    Is hij al gaar? Nu dan?

    Controleer na 16 minuten met de satéprikker hoe gaar de brownies zijn. Steek de prikker in het midden van de vorm. Het is zeker niet de bedoeling dat hij er droog weer uitkomt. Het is juist goed als hij nog een beetje vochtig is. Het beslag moet er niet vanaf druipen, maar mag nog wel een beetje aan de prikker kleven. Komt de prikker er kletsnat weer uit, controleer dan elke minuut hoe gaar de brownies zijn. Het gaat snel, en onthoud dat het gebak nog even verder gaart als je de bakvorm uit de oven haalt. Lekker sticky maar gaar genoeg? Haal de brownies snel uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze met bakpapier en al uit de vorm tilt en in stukken snijdt.