Veel recepten van Boter & Bloem worden nog lekkerder als je ze een dag laat staan. Maar deze vegan cranberrykoekjes zijn juist het lekkerst als ze nog warm zijn. Van het deeg kun je bergjes op een bakblik scheppen, zodat je afzonderlijke koekjes bakt. Of je kiest ervoor om het deeg over het bakblik uit te spreiden. Dan wordt het een plaatkoek die je in stukken snijdt. Het maakt niks uit. Ze zijn toch op voordat ze zijn afgekoeld.