Goed nieuws: jij kunt zelf de lekkerste mueslirepen maken. Super vers, super knapperig en nog gezond ook. Als je slim bent, vries je een aantal mueslirepen in. Verpak ze apart en haal ze 's morgens uit de vriezer. Tegen de tijd dat de kantoordip toeslaat, is de mueslireep klaar om gegeten te worden. Omdat je een Boter & Bloem Box bestelt, krijg je precies wat je nodig hebt en blijf je niet zitten met allerlei ingrediënten. Wij maken het je makkelijk. Je hoeft de ingrediënten alleen maar op het juiste moment te mengen.
Zet de oven op 175 °C. Doe de havermout met de suiker, het zout en kaneel in een grote kom en roer ze door elkaar. Hak de fruit- & notenmix grof. Dat kan in de keukenmachine, in het hakmachientje van je staafmixer of met een scherp mes. Maak alles niet te fijn. Schep de mix door het havermoutmengsel.
Roer in een ander schaaltje de pindakaas, honing, stroop en water door elkaar. Doe deze natte spullen bij de droge en roer alles goed door elkaar. Het wordt een kleverig geheel. Denk je dat het nog te droog is, doe er dan een eetlepel water bij.
Leg het bakpapier over de bakvorm. Je hoeft niets in te vetten en je hoeft het papier ook niet netjes in de vorm te doen. Doe de mix erin en druk hem met een lepel uit over de vorm. Maak de bovenkant zo glad mogelijk. Zet de vorm 25 minuten in de oven en haal hem er weer uit.
Strooi de witte chocola over de hete koek. Na een paar minuten kun je de gesmolten witte chocola met een mes glad uitstrijken. Laat de mueslikoek volledig afkoelen. Til hem met bakpapier en al uit de vorm. Duurt het je te lang? Zet de koek even in de koelkast. Snijden moet op kamertemperatuur, anders breekt de witte chocoladelaag. Snijd de mueslikoek in repen/blokjes/ruiten.