Alle ingrediënten zitten in de box Makkelijk stappenplan in elke box Verse, pure en eerlijke ingrediënten

Boterkoek

€ 20,00

Het deeg is al zo lekker dat je jezelf moet vermannen om de vorm in de oven te zetten. Toch is dat best de moeite waard, want het resultaat is heerlijk. Je wilt meteen onder een dekentje op de bank kruipen en een mooie film aanzetten. Met een rap kleiner wordende boterkoek op schoot, natuurlijk.

bereidingstijd
10 minuten + 30 minuten + 5 uur wachten
aantal
niveau

Ingrediënten in deze box:

  • Sinaasappel
  • Bloem
  • Witte basterdsuiker
  • Ongezouten roomboter
  • Zout
  • Melk

Dit zit ook in de box:

  • Bakpapier
  • Voorbereiden

    Zet de oven aan op 170 °C. Laat de boter op kamertemperatuur komen of maak hem in 20 seconden zacht in de magnetron. Boen de sinaasappel schoon, spoel hem af en maak de schil droog.

  • Deeg maken

    Zeef de bloem, de basterdsuiker en het zout boven een kom. Rasp de sinaasappelschil boven dezelfde kom. Schep deze ingrediënten door elkaar. Voeg de zachte boter toe en kneed alles tot een stevig deeg.

  • In de vorm en in de oven

    Leg het vel bakpapier over de vorm (invetten hoeft niet) en leg het deeg erop. Druk het deeg eerst met je hand plat en gebruik tenslotte de bolle kant van een lepel om het gelijkmatig te verdelen. Je kunt ook je hand in een boterhamzakje steken en daarmee het deeg glad drukken. Giet de melk in het midden en strijk met de lepel de bovenkant mooi glad. Kerf de bovenkant in met een mes (de strepen blijven niet altijd zichtbaar). Zet de boterkoek ca. 30 minuten in de oven. Controleer of hij mooi goudbruin is en haal hem uit de oven. Druk na een kwartiertje met een lepel de opstaande randen naar beneden, zodat je een gladde koek krijgt.

  • Laten rusten

    Het lastigste van dit bakavontuur is dat je de boterkoek minimaal 5 uur in de vorm moet laten staan voordat je kunt aanvallen. Sorry! Ten eerste komt de sinaasappelsmaak dan beter tot zijn recht en ten tweede duurt het zo lang voordat de boter echt stevig is geworden. Eigenlijk kun je de boterkoek beter een dag van tevoren maken. Als hij is afgekoeld, dek je hem af en laat je hem een nacht staan. Of tel de uren af...